Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvıyağ
1 kabartma tozu

Şerbeti:
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su

Muhallebisi:
1 kg. süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı şeker
1 paket krem şanti

Yapılışı:
Kek malzemelerini çırpın ve pişirin. Hazırladığınız şerbeti soğuk olarak sıcak kekin üzerine dökün. Muhallebi malzemelerini krem şanti hariç karıştırarak pişirin, daha sonra krem şantiyi toz olarak muhallebiye ekleyip 10 dakika mikser ile çırpın. Şerbetli kekin üzerine muhallebiyi ekleyip, şan fıstığı ile süsleyin. Soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Vanilyalı Poğaça

Malzemeler:
125 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket vanilya
1çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
2 adet haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
1 çay kaşığı pulbiber, tuz

Üzerine:
1 yumurta sarısı
Çörekotu ve susam

Yapılışı:
Tereyağı, un, yoğurt, yumurta, vanilya ve tuzu bir kapta yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine hazırlanan harçtan koyarak yuvarlak poğaçalar hazırlayın . Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam ekin. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.